Lửa - Japanese Dining & Grill (An Khánh)

Name: Lửa - Japanese Dining & Grill (An Khánh)
Address: Số 2 Đường 11, Phường An Khánh, Tp.Hồ Chí Minh, Thao Dien, Thu Duc City, Ho Chi Minh City, VN
Telephone: +84 932229342
Rating: 4.9

★ 4.912 đánh giáSố 2 Đường 11, Phường An Khánh, Tp.Hồ Chí Minh

Hàng ngày 09:00 – 21:30₫109K–180KCó giao hàng / Thực đơn+84 932229342

Mở bản đồ Gọi điện Trang web chính thức Xem thực đơn

Giới thiệu địa điểm

Lửa - Japanese Dining & Grill (An Khánh) là nhà hàng Nhật Bản tọa lạc tại Số 2 Đường 11, Phường An Khánh, Tp.Hồ Chí Minh. Thực đơn nổi bật của quán gồm Thịt nguội Speck (60g), Thịt Ba chỉ xông khói (150g), Thịt má heo Guanciale (100g), phục vụ dùng bữa tại chỗ và giao hàng tận nơi.

Nhắn tin cho cơ sở

ZaloWhatsAppKakaoTalk

Nút màu xám nghĩa là cơ sở chưa đăng ký ứng dụng nhắn tin đó.

Trên Google Maps

Điểm đánh giá, nhận xét, trạng thái mở cửa và chỉ đường trực tiếp từ Google.

Bản đồ và điểm đánh giá được hiển thị trực tiếp từ Google Maps.Xem tất cả đánh giá trên Google Maps ↗

Thực đơn

Thực đơn & Bảng giá

✓ Thực đơn & Giá đã xác minhNguồn: Google Maps · GrabFood · Delivery KCập nhật thực đơn: 2026-11-01

Giá niêm yết bằng VND dựa trên Google Maps, GrabFood, Delivery K và thực đơn chính thức của quán. Giá tại quán hoặc trên ứng dụng giao đồ ăn có thể thay đổi nhẹ tùy thời điểm.

Món Đặc Trưng & Được Yêu Thích Nhất (Thực đơn chính thức)SIGNATURE8 món

BESTThịt nguội Speck (60g)
179.000 VND
Bắt đầu từ thịt vai heo thả rông tại Lửa Little Farm. Mỗi miếng được xoa muối, tỏi và tiêu đen rồi hun khói lạnh và ủ 6 tháng. Kết quả là loại ham có vị sâu, nhẹ khói, đậm nhưng êm và hơi ngọt nhẹ.
POPULARThịt Ba chỉ xông khói (150g)
149.000 VND
Được làm từ thịt ba rọi heo thả rông tại Lửa Little Farm, nuôi không hormone tăng trưởng và không dùng thức ăn công nghiệp. Mỗi miếng được ướp khô với muối, gia vị và thảo mộc rồi hun khói chậm bằng gỗ tự nhiên để tạo mù
POPULARThịt má heo Guanciale (100g)
130.000 VND
Guanciale được làm từ má heo thả rông hữu cơ có lớp mỡ đẹp và vị đậm. Mỗi miếng được xoa muối và gia vị rồi ủ hơn 3 tháng để tạo kết cấu béo mượt và mùi thơm sâu. Khi nấu, guanciale tan chậm và tạo nên độ béo đặc trưng c
Thịt nguội Coppa (60g)
179.000 VND
Coppa Ham được làm từ phần cổ heo, nơi nạc và mỡ tự nhiên cân bằng. Thịt được xoa đều bằng thảo mộc và gia vị rồi ủ trong 6 tháng. Kết quả là những lát thịt mềm, mượt, đậm đà, không quá mặn, không quá béo, vừa vặn và dễ
Thịt nguội xông khói (150g)
149.000 VND

Nguồn gốc món ăn & Cẩm nang thưởng thức

Tìm hiểu về món ăn

Nguồn gốc ẩm thực, đặc trưng chế biến và gợi ý cách thưởng thức trọn vị.

Tinh hoa Sushi Edomae, Nướng than Binchotan, Ramen & Văn hóa Izakaya Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản (Washoku) đề cao hương vị nguyên bản theo mùa (Shun). Trường phái Sushi Edomae ra đời tại Tokyo từ thế kỷ 19 nổi tiếng với kỹ thuật ủ cá tinh tế và cơm trộn giấm ấm (Shari).

Sự cân bằng Nhiệt độ, Nước dùng Đậm đà & Kỹ thuật Nướng

Hòa quyện Shari & Neta: Cơm sushi ấm nhẹ kết hợp cùng lát hải sản tươi mát giúp hương vị tan đều trong khoang miệng.
Nướng lửa lớn & Nước dùng ninh chậm: Giữ trọn độ mềm ngọt tự nhiên của thịt bò Wagyu, xiên nướng Yakitori và vị đậm đà của mì Ramen.

Cách thưởng thức: Thứ tự dùng món từ Thanh nhẹ đến Đậm đà

Thưởng thức từ vị thanh đến vị béo: Bắt đầu với cá thịt trắng thanh ngọt, tiếp theo là cá hồi, cá ngừ đỏ (Akami) và kết thúc bằng bụng cá ngừ (Toro), nhum biển (Uni) hoặc các món nướng.
Chấm nhẹ phần cá vào nước tương: Nên chấm nhẹ mặt lát cá thay vì chấm phần cơm để giữ nguyên cấu trúc viên sushi.
Dùng gừng hồng (Gari) giữa các món: Ăn một lát gừng ngâm giữa các loại cá khác nhau để làm sạch vị giác.

Cùng phân loại