Chivago Chicken District 2

한국식 치킨(K-Chicken)은 얇고 파삭한 튀김옷 또는 오븐·참숯 로스팅 기법과 독창적인 소스 코팅 기술을 결합해 세계적인 미식 아이콘으로 자리 잡았습니다.

더블 프라잉(Double-Frying)과 오븐·참숯 베이크의 두 가지 매력

• 얇은 배터와 2번 튀기기: 두꺼운 밀가루 반죽 대신 얇은 파우더·배터만을 입혀 초벌과 재벌로 나누어 튀겨냄으로써, 껍질의 수분을 날려 식어도 눅눅해지지 않는 극강의 바삭함을 완성합니다.
• 오븐 & 참숯 로스팅: 기름에 튀기지 않고 고온 오븐이나 참숯 화로에서 구워낸 치킨은 불필요한 기름기를 빼고 구운 치킨 특유의 스모키한 육향과 촉촉한 속살을 선사합니다.
• 붓으로 바르는 수제 소스: 간장 마늘(Soy Garlic), 매콤달콤한 양념(Yangnyeom), 허니·갈릭·치즈 시즈닝 등 바삭한 식감을 해치지 않도록 얇고 균일하게 코팅하는 것이 핵심입니다.

• 후라이드 + 양념 ‘반반(Half & Half)’의 정석: 첫 입은 소금이나 머스터드에 찍어 바삭한 오리지널 후라이드·로스트 본연의 맛을 즐기고, 이어서 감칠맛 나는 양념·간장·갈릭 치킨을 번갈아 맛보는 반반 구성이 가장 인기 있습니다.
• 아삭한 치킨무(Chikin-mu)의 역할: 새콤달콤하게 절인 하얀 무 피클(치킨무)은 입안의 기름기와 매운맛을 상큼하게 리셋해 주어 마지막 한 조각까지 물리지 않게 해줍니다.
• 떡볶이·골뱅이무침·감자튀김 사이드: 매콤한 떡볶이나 새콤한 골뱅이 소면, 웨지 감자를 치킨과 함께 곁들이면 더욱 풍성한 다이닝 테이블이 완성됩니다.